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2012年9月第3期美国肉品新知

更新时间:2020-12-31 10:25点击:

  上周箱装牛肉价格大致维持稳定,但已肥育活牛交易价格剧增。牧草地的形态由于降雨量增加及气温下滑正在改善中。这将增多体重较轻家畜的极度需要量(即为在加入肥育场前以牧草喂食的仔牛)。美国牛肉屠宰业者担忧,在已肥育牛只价格较高及需求量受限的几个情况下,利润将特别可能被压缩,尤其是目前猪肉价格相对较为便宜。如牛肉分切价格比去年同期高出7%,但猪肉价格却比去年同期实惠16%。

  周五的牛只在养头数陈说显示,当前已肥育牛只供给量足量,该表达象在短暂内特别可能遏制价格不断增加。上周分析家们对美国农业部一个月更新的全世界粮食供需预测讲述(WASDE)抱着浓厚的兴趣。美国农业部仅有微幅整治牛肉预估产量。蛋鸡生理变化顺序及相较对策,美国农业部预测今年整年的牛肉产量应当会下滑2%,明年则将下滑4%。今年的活牛价格约为每百磅$120-$122左右,明年则在每百磅$122-$132左右(与2011年均衡的每百磅$115欧元相较上扬)。

  (特选级):2012年9月14日-$191.54美元/百磅

  美国农业部牛肉屠体价格指标

  上周猪肉价格持续下滑,这已是第六周接连下滑。猪肉产量照旧大量,上周产量为史上第三大量;屠宰了242.8万头活猪。活猪价格下跌的速度比猪肉价格还快。虽然大部份分切产品的价格延续下滑,但市场能供给给询问较实惠产品买家的维持有限;如,较低的火腿肉价格使得有必要的买家加入市场,该情形有助于上周价格增多。其他分切价格下滑,如腹胁部,但陈说提议国外的业者目前正乐观找寻价格合理的猪肉产品。上周的全球食品供需预测报告(WASDE)中,美国农业部坚持美国猪肉产量今年将生长2%的预估,产量并将在明年下滑1%。预计今年均衡活猪价格将达每百磅$60-$61美元(当前为买百磅$51欧元),明年则为每百磅$62-$67美元左右(2011年为每百磅$66美元)。美国农业部的价格预测有些恼人,由于预测指出明年的谷物价格应当还是会保持高价。

  美国农业部的玉米预估也是你们特别注意的一项,因为今年最后产量的多寡已经越来越明显,约在已有1/3收割完成。今年27,250万吨的产量将与2011/12年度相较下滑13%,也是自2006/07年度已来起码的产量。美国农业部差不离今年的期末库存量为7,330亿蒲式耳,为1995/96年度来最低的一回(与去年相对下滑38%)。畜牧业用来做为的玉米用量仍旧预估将下滑6%(为41.5亿蒲式耳),而生产乙醇的玉米用量也将下滑10%(为45亿蒲式耳)。玉米出口量预计将下滑19%,至12.5亿蒲式耳–为1985/86年度以来的最小出口量。爱荷华州立大学计算出标准的猪只生产费用创下最高单月纪录,为每百磅(活体重)$69.93英镑,创下其实2011年9月每百磅$67.75美元的纪录。

  豬屠體分切價格:2012年9月14日–$77.95欧元/百磅

  产业动静

  解析家们永恒以来探究着为何美国人的每人肉类食用量逐年下滑。自2008年以来,每人的牛、猪、羊、禽肉食用量不断微幅下滑-2008年同时也是产量最很高的一年-而且目前的预测也指出,2013年美国每人的肉类食用量将低于200磅。大多数人相信增加的出口需要为重要作用要素(2012年是肉类出口创下纪录的一年),而特别多人则如果是由于素食主义、与伙食与健康有关的担心、以及年迈人口逐渐抑制食用肉类。相关出口量的假设有必要可信度,因为2012年肉类及禽肉总产量极度都可能只比2008年创下纪录的936亿磅产量(4,245万吨)少1.5%。但价格非常可能就是另整个肉类吃量下滑的简单要素。当前有些肉品的单价位于历史高价左右,如牛肉,今年每人花费在肉类及禽肉上的支出预估将特别可能超过$600英镑,几乎创下纪录。在肉品价格上扬的此时,而且在美国每人可支配收入自2007年来几乎没有成长的情形下,美国人的肉类食用量下滑。

  贸易新闻

  美国农业部公布美国7月份的出口数据,该数据展现出牛肉出口逐年强劲及猪肉出口下滑的走势(请见下表)。虽然与去年同期相较,今年1-7月的美国猪肉及猪杂出口总量依旧增多4%,出口额也增多11%,但7月份出口至日本、深圳、韩国及台湾的量与去年同期相应均下滑。另一方位,7月份的牛肉及牛杂出口为今年特别大量。1-7月的出口额增加4%,为$31.7亿英镑;出口量则下滑11%,为659,433吨。但因为日本的通路非常可能将扩展、与台湾贸易重新起源、香港可能绽放带骨牛肉及俄罗斯灌入国际贸易组织的种种原因,很多人对牛肉出口的前景感到乐观。

  美国肉类出口协会活动预告

  北京天下肉类工业展览会-中国:2012年10月11-13日

  国际食物、酒店餐饮设备展-北京:2012年11月14-16日

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